Limoux, Languedoc, Frankreich
Sieur d'Arques
Limoux gilt als die Wiege des Schaumweins: Bereits 1531 erzeugten Benediktinermönche der Abtei Saint-Hilaire hier Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung — rund 150 Jahre vor der Champagne.
Über das Weingut & die Familie
Sieur d'Arques – Crémant aus der Wiege des Schaumweins
Sieur d'Arques wurde 1946 als Winzergenossenschaft in Limoux gegründet und vereint heute rund 200 Winzer auf etwa 1.800 Hektar — rund 60 % der Weinproduktion von Limoux. Die Region gilt als Wiege des Schaumweins: Bereits 1531 sollen Mönche der nahen Abtei Saint-Hilaire den ersten Schaumwein erzeugt haben.
Aus Mauzac, Chardonnay, Chenin und Pinot Noir entstehen Crémant und Blanquette de Limoux. Ein Markenzeichen ist die seit 1990 veranstaltete Auktion »Toques et Clochers«, deren Erlös auch der Restaurierung der Kirchtürme der Region zugutekommt.
Auszeichnungen
- ★Guide Hachette des Vins 2025 – 1 Stern: »Toques et Clochers« Océanique 2021
- ★Guide Hachette des Vins 2024 – 1 Stern: »Aguila« Crémant de Limoux
Weine dieses Winzers
SIEUR D'ARQUES
Aguila Brut
Crémant de Limoux · Limoux, Languedoc, Frankreich
SKU 398
Rebsorten
Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir. Die perfekte Cuvée aus Eleganz, Frische und Struktur.
Herstellung
- Méthode Traditionnelle
- Zweite Gärung in der Flasche
- Reifung auf der Feinhefe
- Rütteln und Degorgieren
- Dosage: Brut
Farbe
Helles Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Feine, anhaltende Perlage.
Duft
Grüner Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Brioche, feine Hefenoten und leichte Mandeln.
Geschmack
Frisch, trocken und lebendig. Fein cremige Perlage, elegante, gut integrierte Säure. Klarer, mineralischer und angenehm langer Abgang.
Speiseempfehlung
- Austern & Meeresfrüchte
- Sushi & Jakobsmuscheln
- Antipasti & leichte Vorspeisen
- Ziegenkäse
- Perfekt als Aperitif
Serviertemperatur
6–8 °C. Nicht eiskalt servieren — bei ca. 8 °C entfalten sich die Aromen am besten.
Stil
Elegant, frisch und ausbalanciert — ein klassischer Schaumwein mit Charakter.
Wussten Sie schon?
Die älteste dokumentierte Schaumweinherstellung der Welt stammt aus Limoux. Bereits im Jahr 1531 erzeugten Benediktinermönche der Abtei Saint-Hilaire Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung — rund 150 Jahre vor der Champagne.
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