Wachau, Österreich
Karl Stierschneider
Die Wachau gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und zählt zu den bedeutendsten Weißweinregionen der Welt — geprägt von steilen Terrassen, kargen Urgesteinsböden und dem besonderen Klima entlang der Donau.
Über das Weingut & die Familie
Karl Stierschneider – Kartäuserhof in der Wachau
Der Kartäuserhof in Weißenkirchen wurde 1380 als Lesehof der Kartause Aggsbach erbaut und ging 1862 in den Besitz der Familie Stierschneider über; über drei Generationen wuchs das Weingut zu seiner heutigen Größe. Es ist Mitglied der Vinea Wachau.
Auf rund zehn Hektar mit den Rieden Achleiten, Klaus und Steinriegl dominieren Grüner Veltliner und Riesling, ausgebaut in den Wachauer Kategorien Federspiel und Smaragd. Ertragsreduktion, Selektion und sorgfältige Weingartenpflege stehen für Klarheit, Trinkfluss und innere Kraft.
Auszeichnungen
- ★Falstaff – 97 Punkte: Riesling Ried Achleiten Smaragd 2021
- ★Falstaff – 95 Punkte: Grüner Veltliner Smaragd »Ultimo« 2023
- ★Falstaff – 93 Punkte: Grüner Veltliner Ried Achleiten Federspiel 2022
- ★Falstaff – 91 Punkte: Grüner Veltliner Federspiel »Kirchensteig« 2020
- ★Falstaff – 91 Punkte: Riesling Wachau Federspiel 2022
Weine dieses Winzers
KARL STIERSCHNEIDER
Kirchensteig Grüner Veltliner
Wachau, Österreich
SKU 101
Ein klassischer Grüner Veltliner aus der Wachau — präzise, würzig und mineralisch. Die steilen Terrassen, kargen Urgesteinsböden und das besondere Klima entlang der Donau schaffen Weine von Eleganz, Frische und unverwechselbarem Charakter.
Rebsorte
100 % Grüner Veltliner. Die wichtigste Weißweinsorte Österreichs. Bekannt für ihre lebendige Frische, feine Würze und charakteristischen Noten von weißem Pfeffer.
Ausbau
- Temperaturkontrollierte Vergärung
- Ausbau im Edelstahltank
- Reifung auf der Feinhefe
- Kein Holzeinsatz
Für maximale Frische, Frucht und Mineralität.
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Kristallklar und brillant.
Duft
Grüner Apfel, Limette, weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte, frische Kräuter, weißer Pfeffer und feine Mineralität. Mit Luft gewinnt er an Tiefe und Eleganz.
Geschmack
Trocken, präzise und würzig. Die saftige Säure trägt die Frucht hervorragend. Typisch ist die feine Pfefferwürze, begleitet von einer langen mineralischen Struktur. Der Abgang ist klar, frisch und harmonisch.
Speiseempfehlung
- Wiener Schnitzel
- Spargel
- Fisch & Meeresfrüchte
- Asiatische Küche
- Sushi
- Gemüsegerichte
- Milder Hartkäse
Serviertemperatur
9–11 °C. Etwas wärmer servieren, damit sich die würzigen und mineralischen Nuancen optimal entfalten.
Besonderheit
Ein Paradebeispiel für die Wachau — geprägt von steilen Terrassen, Urgesteinsböden und der charakteristischen Pfefferwürze des Grünen Veltliners.
Wussten Sie schon?
Die Wachau gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und zählt zu den bedeutendsten Weißweinregionen der Welt. Die besten Grünen Veltliner aus der Wachau genießen international denselben Ruf wie große Rieslinge aus Deutschland oder Burgunder aus Frankreich.
Weitere Weine aus unserem Lagerbestand
| Wein | Rebsorte | Typ | Gebinde | Lager |
|---|---|---|---|---|
| Sauvignon Blanc - - Wachau | Sauvignon Blanc, Sauvignon | Weisswein | 0,75 l | SKU 100 |
| Kirchensteig - Grüner Veltliner- - Wachau | – | Weisswein | 0,75 l | SKU 101 |
| Smaragd Novemberlese Grüner Veltliner - -Wachau | – | Weisswein | 0,75 l | SKU 106 |